宮廷料理 ハンミリ

宮廷料理 ハンミリ
 

水キムチ

ハリミソ季節サラダ

青豆のゼリー風味

牛肉、野菜ビーフン炒め物

 

粥

カルビ焼き

九切板(クジョルバン) 宮廷料理の定番料理

（8種類の薬味を綺麗に包んで下さいます。）

 

海鮮タッカルビ/ 大えびの焼き物

 

 

椎茸護摩スープ

牛肉カルビの煮物

 

 

＜16種類の豪華なフルコース＞

種類のおかずとご飯

デザート

翌日のランチは、韓国宮廷料理を堪能しました。

ドラマ『宮廷女官 ﾁｬﾝｸﾞﾑの誓い』で、注目を浴びた韓定食。さまざまな料理が小皿で供される、韓国伝統料理のフルコースのことです。盛り付けの美しい宮廷料理や、家庭的なおかずが並ぶ郷土料理、お坊さんの料理でもある精進料理を今回の旅では楽しみました。

こちらのハンミリさんは化学調味料を一切使用せず、素材にこだわった調理に定評があり、シックなお部屋で本格的宮廷料理を落ち着いていただけました。ランチですので鍋スープなどは簡略している点も多々ありますが、逆に他のメニューが楽しめお勉強になりました。日本でも数回、風水を取り入れた五味五のシンプルな味付け『九切板 クジョルバン』宮廷料理をいただいておりますが、ハンミリさんはその半額程度でいただけるのは本当にお得☆☆☆

中国から伝わった「楽食同源」をよりシンプルに見た目も綺麗に楽しめる韓国宮廷料理は、辛いものが苦手で「美容と健康」がテーマの私にはピッタリなコースです。
また、韓国宮廷料理を楽しみたいです♪